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Intolerancia a la lactosa
Diccionario morado
- Acido Fólico:
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Conocido también como vitamina B9, este compuesto es importante para la correcta formación de las células sanguíneas y su presencia mantiene sana la piel y previene la anemia.
El ácido fólico se puede obtener de carnes (res, cerdo, cabra, etc.) y del hígado, como así también de verduras verdes (espinacas, espárragos, etc.), cereales integrales (trigo, arroz, maíz, etc.) y también en las patatas.
Su carencia provoca anemias, trastornos digestivos e intestinales. - Alergia alimentaria:
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Es una forma específica de intolerancia a un alimento o uno de sus componentes, que activa el sistema inmunológico.
Un alérgeno provoca una sucesión de reacciones en cadena en el sistema inmunológico que pueden llegar a producir síntomas como: picor, moqueo, tos o trastornos respiratorios. Frecuentemente, las alergias a los alimentos o a sus componentes se heredan, y normalmente se identifican en los primeros años de vida. - Caseína:
- Una de las proteínas que está presente en la leche y en algunos de sus derivados. Cuando se habla de alergia a la leche generalmente se trata de alergia a la proteína de la leche, también denominada caseína.
- Enzima:
- Proteína que cataliza específicamente cada una de las reacciones bioquímicas del metabolismo.
- Hidratos de Carbono:
- Cada una de las sustancias orgánicas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno, que contienen los dos últimos elementos en la misma proporción que la existente en el agua; por ejemplo: la glucosa, el almidón y la celulosa.
- Intolerancia alimenticia:
- Afecta al metabolismo, pero no al sistema inmunológico del cuerpo. En el caso de la intolerancia a la lactosa, afecta al aparato digestivo.
- Lactasa:
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Enzima digestiva encargada de desdoblar la lactosa en dos azúcares simples (glucosa y galactosa). Una deficiencia en esta enzima es la que origina la intolerancia a la lactosa.
- Lactosa:
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Azúcar natural de la leche de vaca.
- Síndrome de Intestino Irritable (SII):
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Síndrome de Intestino Irritable o Síndrome de colon irritable es un trastorno del aparato digestivo, de origen desconocido, que se define por la asociación del dolor abdominal y alteraciones del hábito deposicional.
Los síntomas más habituales son: Fuertes dolores de barriga, gases, diarrea, estreñimiento, fatiga…
No hay una causa concreta de este trastorno, sino que más bien se debe a un conjunto de distintos aspectos como la alimentación y el estrés. - Vitamina A:
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Vitamina que ayuda a la formación y mantenimiento de dientes sanos y tejidos blandos y óseos, de las membranas mucosas y de la piel. También denominada retinol, ya que genera pigmentos necesarios para el funcionamiento de la retina. Desempeña un papel importante en el desarrollo de una buena visión.
Se encuentra principalmente en los siguientes alimentos: hígado, zanahoria, espinaca, calabaza, melón, calabacín, albaricoque, brócoli, verduras de hoja verde… - Vitamina D:
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La vitamina D es la encargada de regular el paso de calcio a los huesos. Su consumo es muy importante ya que la falta de vitamina D puede o debilitar los huesos y pueden empezar a curvarse produciéndose malformaciones irreversibles.
La Vitamina D representa un papel importante en el mantenimiento de órganos y sistemas a través de funciones, como: la regulación de los niveles de calcio y fósforo en sangre.
Se encuentra de manera natural en los siguientes productos: aceites de pescado, los pescados grasos (como el arenque, salmón, sardinas y atún), el hígado de pescado y la yema de los huevos. - Vitamina E:
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Es un antioxidante que ayuda a proteger los ácidos grasos y a prevenir la formación de moléculas tóxicas. También protege al organismo contra la degeneración tejidos como la piel y vasos sanguíneos, y también protege contra los efectos mentales del envejecimiento como la pérdida de memoria.
Se encuentra en muchos alimentos de origen vegetal como las verduras de hoja verde, brócoli, espinacas… También en la yema de huevo, aceites vegetales germinales (soja, cacahuate, arroz, algodón y coco), vegetales de hojas verdes, cereales y panes integrales. - Grupo Vitaminas B:
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Las vitaminas B son indispensable para todos, especialmente para las mujeres embarazadas, adolescentes y personas con estrés. El grupo de Vitaminas B incluyen la B6, B9, B12, que desempeñan un papel decisivo en el funcionamiento del cuerpo: mantienen y aceleran el metabolismo, ayudan a mantener una piel sana y flexibilidad en el tono muscular, funcionan bien para mejorar el sistema inmune y también ayudan a mantener sano el sistema nervioso, previenen los riesgos cardiovasculares y los problemas de la ansiedad.
Se encuentran principalmente en:
Las patatas, el pimiento morrón, los plátanos, el aceite del hígado, el atún, las lentejas, el pavo, el hígado y la levadura.
